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冷菜类
一、水晶菊花
主料：菊花（金寨金丝黄菊）、猪肉皮。
配料：盐、葱、姜、料酒适量。
功效：菊花甘、苦，微寒。归肺、肝经。可散风清肝明目。
适宜人群：适用于风热感冒导致头痛，肝阳上亢引起的头晕目眩者。
二、桂花天麻
主料：天麻、糖桂花。
配料：蜂蜜少许。
功效：天麻甘，平。归肝经。可平肝息风通络。
适宜人群：适用于中风后头痛眩晕，肢体麻木；或肝阳上亢所致的眩晕、头痛者。
三、凉拌鱼腥草
主料：新鲜鱼腥草。
配料：盐、花椒、辣椒油适量。
功效：鱼腥草辛，微寒。归肺经。可清热解毒，利尿通淋。
适宜人群：适用于肺热咳痰，小便色黄者。脾胃虚寒者慎用。
四、香椿拌豆腐
主料：香椿芽、嫩豆腐。
配料：香油、盐、花椒、辣椒油适量。
功效：香椿可祛风除湿，健脾开胃，增加食欲。
适宜人群：适用于关节不利，食欲不振者。慢性顽疾者少食。
五、凉拌珍珠菜
主料：珍珠菜花蕾及嫩叶。
配料：花椒油、酱油、醋、盐、蒜泥适量。
功效：珍珠菜可活血调经、利水消肿。
适宜人群：适用于月经不调，水肿，小儿疳积等。
六、观音豆腐
主料：豆腐柴叶提取汁制作的“豆腐”。
配料：香油、姜汁、辣椒酱、醋、盐适量。
功效：豆腐柴可清热消暑。
适宜人群：适合夏季暑热时食用。
热菜类
一、润肤养颜汤
主料：灵芝、罗汉果、乳鸽、猪肉。
配料：盐、葱、姜适量。
功效：灵芝甘，平。归心、肺、肝、肾经。可补气安神。罗汉果甘，凉。归肺、大肠经。可清热润肺，滑肠通便。
适宜人群：适用于心神不宁，大便秘结，皮肤乏泽者。
二、虾仁山药
主料：山药、虾仁。
配料：油、盐、料酒、葱、姜适量。
功效：山药甘，平。归脾、肺、肾经。可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
适宜人群：适用于脾虚食少，肺虚喘咳，肾虚遗精者。
三、葛根炖牛肉
主料：鲜葛根、牛肉。
配料：盐、葱、姜、料酒适量。
功效：葛根甘、辛，凉。归脾、胃经。可发散解肌，生津升阳。
适宜人群：适用于外感或高血压头痛、项背不舒。或糖尿病口渴，脾虚泄泻者。
四、参杞炖甲鱼
主料：西洋参、枸杞子、红枣（去核）、甲鱼。
配料：盐、葱、姜、料酒适量。
功效：西洋参甘、微苦，凉。归心、肺、肾经。可补气养阴，清热生津。枸杞子甘，平。归肝、肾经。可滋补肝肾。大枣甘，温。归脾、胃经。可补中益气，养血安神。
适宜人群：适用于气虚阴亏而见精神不振，烦倦乏力，消渴口干者。或更年期者。
五、药膳鱼头
主料：芡实、玉竹、莲子、核桃仁、枸杞子、山药、大枣、胖头鲢鱼头（金寨梅山水库产）。
配料：猪油、盐、葱、姜适量。
功效：芡实甘、涩，平。归脾、肾经。可益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。玉竹微寒。归肺、胃经。可养阴润燥，生津止渴。莲子甘、涩，平。归脾、肾、心经。可补脾止泻，益肾涩精，养心安神。核桃仁甘，温。归肾、肺、大肠经。可补肾，温肺，润肠。枸杞子滋补肝肾，山药补脾养胃，大枣补中益气。
适宜人群：适用于脾虚湿重而见滑精，遗尿，久泄，带下者。
六、天麻鱼片
主料：天麻、青鱼。
配料：食用油、鸡蛋清、黄酒、木耳、盐、香油适量。
功效：天麻平肝息风。青鱼肉可化湿和中，养肝明目。
适宜人群：适用于高血压引起的头晕，肢麻，失眠者。或肝阳上亢所致偏头痛者。
七、桑椹东坡肉
主料：桑椹、猪肉（金寨黑毛猪）。
配料：食用油、盐、料酒、葱、姜适量。
功效：桑椹甘、酸，寒。归心、肝、肾经。可补血滋阴，生津润燥。
适宜人群：适用于肝肾不足引起的眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，血虚便秘者。
八、当归羊肉
主料：当归、羊肉。
配料：食用油、盐、料酒、葱、姜适量。
功效：当归甘、辛，温。归肝、心、脾经。可补血活血，调经止痛，润肠通便。
适宜人群：适用于阳虚手足不温，畏寒怕冷者，多用于冬季温补。
九、天麻肉片汤
主料：鲜天麻、猪里脊肉。
配料：盐、葱、姜适量。
功效：天麻滋阴潜阳、平肝息风。
适宜人群：适用于高血压眩晕，耳源性眩晕者。
十、养生葛粉圆
主料：葛根粉、猪五花肉。
配料：香菇、豆腐干、姜末、香葱、盐适量。
功效：葛根解热除烦，生津止渴。
适宜人群：适用于烦热，口渴，醉酒者。
十一、茯苓山药肚
主料：山药、茯苓、猪肚。
配料：葱、姜、黄酒、盐适量。
功效：茯苓甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。可利水渗湿，健脾宁心。山药补脾养胃。
适宜人群：适用于脾虚水肿，食少便溏，心神不宁，惊悸失眠者。或糖尿病脾虚尿多者。
十二、黄精乌鸡汤
主料：黄精、乌鸡、猪肉。
配料：料酒、盐、胡椒粉、姜、葱适量。
功效：黄精甘，平。归脾、肺、肾经。可补气养阴，健脾，润肺，益肾。
适宜人群：适用于脾胃虚弱所致体倦乏力，精血不足者。或小儿疳积，妇女月经不调者。
十三、药膳焗南瓜
主料：白芷、当归、老南瓜（金寨产）。
配料：蜂蜜适量。
功效：白芷辛，温。归胃、大肠、肺经。可散风除湿止痛。当归补血活血，调经止痛。
适宜人群：适用于月经不调，经闭痛经者。或皮肤疾患者。
十四、天麻鸭子
主料：鲜天麻、生地黄、母鸭。
配料：盐、葱、姜适量。
功效：生地黄甘，寒。归心、肝、肾经。可养阴生津。鲜天麻滋阴潜阳。
适宜人群：适用于阴虚阳亢所致头晕目眩，耳鸣头痛，口苦咽干者。
主料：黄精、西洋参、鲫鱼。
配料：盐、葱、胡椒粉适量。
功效：黄精滋补三焦。西洋参补气养阴，生津止渴。
适宜人群：适用于糖尿病患者的日常佐膳。
十六、葛根玉米鹌鹑汤
主料：葛根、鹌鹑、甜玉米、荸荠。
配料：盐、葱、姜适量
功效：葛根生津升阳。
适宜人群：适合感冒期间食用。
十七、百合灵芝莲心瘦肉汤
主料：百合、灵芝、莲子、猪瘦肉。
配料：盐、葱、姜适量。
功效：百合甘，寒。归心、肺经。可养阴润肺，清心安神。灵芝补气安神。莲子补脾益肾。
适宜人群：适用于阴虚燥咳，失眠多梦者。
十八、洋参胡桃汤
主料：西洋参、胡桃仁。
配料：生姜适量。
功效：西洋参益气养阴。胡桃仁补肾纳气。
适宜人群：适用于肺肾气虚，不能纳气所致的喘急气短者。
十九、茯苓鱼丸
主料：茯苓粉、鱼肉、荸荠粉。
配料：盐、葱、姜末、黄酒适量。
功效：茯苓健脾宁心。
适宜人群：适用于体虚气短，倦怠乏力，失眠多梦者。
二十、天麻兔肉锅
主料：天麻、枸杞子、兔肉、火腿、豆腐干、粉皮、莴笋、藕。
配料：葱、蒜、料酒、盐适量。
功效：天麻滋阴潜阳。枸杞子滋补肝肾。
适宜人群：适用于视物不清，头晕目眩者。
二十一、石斛天麻蒸鸡蛋
主料：鲜石斛、天麻粉、鸡蛋。
配料：食用油、盐适量。
功效：石斛甘，微寒。归胃、肾经。可益胃生津，滋阴清热。天麻滋阴潜阳。
适宜人群：适用于胃阴不足，口干烦渴。或阴虚火旺，头晕目眩者。
主食、点心类
一、茯苓包子
主料：茯苓、面粉、鲜猪肉。
配料：生姜、胡椒、香油、料酒、酱油、葱适量。
功效：茯苓养心安神，健脾除湿。
适宜人群：适用于脾胃虚弱所致心悸失眠，小便不利者。
二、黄精粳米粥
主料：黄精、粳米。
功效：黄精润肺补脾。
适宜人群：适用于阴虚肺燥，脾胃虚弱者。
三、天麻馒头
主料：天麻、面粉。
功效：天麻平肝息风。
适宜人群：适用于肝阳上亢眩晕者，可作为主食。
四、灵芝水饺
主料：灵芝孢子粉、面粉、鲜猪肉。
配料：生姜、胡椒、香油、料酒、酱油、葱适量。
功效：灵芝补气安神。
适宜人群：适用于免疫力低下，神经衰弱者，可作为主食。
五、茯苓糕
主料：茯苓粉、面粉
配料：酵母粉、泡打粉，葡萄干、糖适量。
功效：茯苓健脾渗湿。
适宜人群：适用于脾虚湿盛的单纯性肥胖者。
六、观音面条
主料：豆腐柴叶提取汁、面粉。
功效：豆腐柴可清湿热，消肿毒。
适宜人群：适用于湿热较盛，易发疮肿者。虚寒者少食。